KOLAČ “MAČJE OČI”
MAČJE OČI
Tijesto
280 g kokosovih ljuskica
150 g zlatnog lana
žlicu javorovog sirupa (po želji, ja ne zaslađujem tijesto)
2 žlice tapioke ili arrow rootha
Krema
2 žlice mrvljenog maslaca od kakaoa
2 žlice kakaoa
300ml kokosovog gustog mlijeka J
Javorov sirup (med, brezin šećer, stevia)
2 banane
Kokosove ljuskice i lanene sjemenke samljeti do fine smjese, dodati vodu i promiksati. Smjesa treba biti lagano ljepljiva. Prebaciti u posudu i dodati tapioku, koliko je potrebno da se tijesto fino razvalja. U zdjelici rastopiti kakaov maslac te dodati kakao i zasladjivač, kad se kakao fino rastopiti dodati kokosovo mlijeko i miješati dok smjesa ne prokuha. Može se na kraju dodati maslac od lješnjaka (onda bude fini okus nutelle).
Kad se krema još stisne u hladnjaku, namazati je na razvaljano tijesto, na rubove položiti banane i zarolati sa svake strane prema sredini. Staviti u hladnjak do posluživanja.